Revelan los hábitos festivos y gastronómicos de los constructores de Stonehenge

Stonehenge. Credit: © vencav / Fotolia

Fuente: University of York | 13 de octubre de 2015 (Traducción de G.C.C. para Terrae Antiqvae)

Un equipo de arqueólogos de la Universidad de York ha revelado nuevos conocimientos sobre los usos de cocina y hábitos alimentarios de los habitantes de Durrington Walls, un monumento y asentamiento del Neolítico tardío pensado para para ser la residencia de los constructores del cercano enclave de Stonehenge durante el siglo XXV a.C.

Junto con investigadores de la Universidad de Sheffield, se llevaron a efecto detallados análisis de las cerámicas y de los huesos animales hallados, los cuales han mostrado evidencias de fiestas organizadas que realizaban asados al estilo barbacoa, y un patrón inesperado sobre cómo los alimentos se distribuían y se compartían.

Al analizar químicamente los residuos de alimentos que quedaron en varios cientos de fragmentos de cerámica, el equipo de la Universidad de York encontró diferencias en la forma en que fueron empleados los recipientes. Las ollas depositadas en zonas residenciales se utilizaron para cocinar productos animales, incluyendo carne de cerdo, carne de res y productos lácteos, mientras que la cerámica hallada en los espacios ceremoniales se utilizó principalmente para los productos lácteos.

Tal patrón espacial podría significar que la leche, yogures y quesos, eran percibidos como alimentos bastante exclusivos, solamente consumidos por un grupo selecto, o que los productos lácteos -hoy a menudo considerados como símbolo de pureza- fueron utilizados en las ceremonias públicas. El estudio ha sido publicado en la revista Antiquity.

Inusualmente, hay muy poca pruebas de preparación de alimentos de origen vegetal en cualquier parte del yacimiento. Las principales evidencias apuntan al consumo animal, especialmente de cerdos. Un análisis más detallado de los huesos de animales, realizado por la Universidad de Sheffield, encontró que muchos de los mismos fueron sacrificados antes de alcanzar su peso máximo. Esta es una fuerte evidencia de que planificaban en otoño e invierno tal sacrificio y consumo festivo.

Foto: Un trozo de cerámica (de los cientos de hallados) procedente de Durrington Wall (asociado a Stonehenge).

Los principales métodos de cocinar la carne se cree que eran hirviéndola o asándola en recipientes, aprovechando chimeneas o fuegos de interior, pero también al estilo barbacoa al aire libre. Este último se demuestra por los patrones de quemaduras distintivas en los huesos de los animales.

Se encontraron restos óseos de todas las partes del esqueleto de los animales, lo que indica que el ganado era llevado hasta el lugar en vez de transportarlo ya troceado. El análisis isotópico indica que el ganado procedía de muchos lugares diferentes, algunos lejos del lugar. Esto es significativo, ya que requeriría la orquestación de un gran número de voluntarios, probablemente originarios de varios sitios lejanos. Los patrones observados del banquete no encajan con una sociedad basada en la esclavitud, donde la mano de obra era obligada y forzada a trabajar, como algunos han sugerido.

Oliver Craig (izquierda), autor principal del artículo, dijo: "La evidencia de la distribución de alimentos en Durrington Walls muestra un mayor grado de organización culinaria de lo que se esperaba para este período de la prehistoria británica. Los habitantes y muchos visitantes de este sitio poseían un entendimiento compartido de cómo los alimentos deben estar preparados, consumidos y eliminados. Esto, junto con la evidencia de fiesta, sugiere que Durrington Walls era una comunidad de trabajo bien organizada".

El profesor Mike Parker Pearson (derecha), profesor de la University College de Londres y director del proyecto Feeding Stonehenge, quien también dirigió las excavaciones en Durrington Walls, dijo: "Esta nueva investigación nos ha dado una fantástica visión acerca de la organización de los festejos a gran escala entre las gentes que construyeron Stonehenge. Los animales fueron traídos de toda Gran Bretaña para ser asados y/o cocinados en reuniones masivas al aire libre, y también para ser consumidos en comidas organizadas de modo más privado dentro de muchas casas en Durrington Walls".

"La colocación especial de ollas de leche en los edificios ceremoniales más grandes revela que ciertos productos tenían un significado ritual más allá de la nutrición. El reparto de comida tenía tanto connotaciones religiosas como sociales para promocionar la unidad entre las comunidades agrícolas dispersas de Gran Bretaña en la Prehistoria".

La Dra. Lisa-Marie Shillito (izquierda), que analizó las muestras de cerámica, y que recientemente se ha unido a la Universidad de Newcastle, añade: "La combinación del análisis de la cerámica junto con el estudio de los huesos de animales ha sido realmente eficaz, y muestra cómo con estos diferentes tipos de pruebas se puede proporcionar una imagen detallada de la comida y la cocina en el pasado".

Posts de Terrae Antiqvae relacionados:

* Luz sobre el misterio de Stonehenge; arqueólogos británicos halla... (01/02/2007)

* Stonehenge, santuario para los antiguos druidas (09/02/2008)

* ¿Fue Stonehenge el santuario de Lourdes del Neolítico? (31/03/2008)

* Stonhenge data del 3000 a.C. (29/05/2008)

* Stonehenge, ¿centro de curación? (23/09/2008)

* Hallan niño prehistórico enterrado en Stonehenge (14/10/2008)

* Localizado un 'segundo Stonehenge' cerca del original  (07/10/2009)

* Los arqueólogos hallan una nueva estructura circular de madera ce... (22/07/2010)

* Stonehenge, 'destino turístico' desde la Edad del Bronce (30/09/2010)

* El misterio de la construcción de Stonehenge podría descansar sob... (20/11/2010)

* Nueva teoría sobre Stonehenge: pudo haber sido construido mediant... (02/12/2010)

* Un nuevo descubrimiento arroja luz sobre los orígenes de las famo... (25/02/2011)

* Arqueólogos de la Universidad de Birminghan y de Viena revelan la... (27/11/2011)

* Desvelado el origen de las rocas de Stonehenge (20/12/2011)

* Una aplicación de 'Google Earth' permite observar distintas capas... (24/01/2012)

* El meteorito de Stonehenge (13/02/2012)

* Una nueva teoría sostiene que Stonehenge fue un monumento dedicad... (23/06/2012)

Los pastores, no los agricultores, construyeron Stonehenge (09/09/2012)

* Encuentran, mediante un escáner, dibujos de herramientas en las p... (10/10/2012)

* Revelan un nuevo calendario para la construcción de Stonehenge  (01/12/2012)

Stonehenge fue usado como cementerio desde sus orígenes y se festej... (10/03/2013)

Estructuras circulares neolíticas en Gales (Reino Unido) podrían se... (15/04/2013)

Stonehenge fue ocupado 5.000 años antes de lo que se pensaba (22/04/2013)

Stonehenge fue construido sobre el eje de la Avenida procesional qu... (11/09/2013)

El 'Stonehenge' escocés (19/09/2013)

El Wiltshire Museum (Inglaterra) expondrá de forma permanente los t... (16/10/2013)

Una excavación en Amesbury podría explicar por qué Stonehenge fue c... (22/10/2013)

Descubren el origen de los bloques pétreos de Stonehenge (24/11/2013)

En Stonehenge también hay monolitos debajo de la tierra (01/09/2014)

* Stonehenge no es único: hallan más estructuras enigmáticas a su alr... (10/09/2014)

La artesanía más compleja de Stonehenge pudo haber sido obra de niños(19/09/2014)

Descubren cerca de Stonehenge un campamento de 6.000 años (20/12/2014)

* ¿Fue Stonehenge una mesa gigantesca de ofrendas? (07/03/2015)

* Descubren cerca de Stonehenge el esqueleto de un niño de la Edad de... (25/07/2015)

* Excavan en Marden Henge, un monumento megalítico a la sombra de Sto... (21/06/2015)

* Descubren un colosal monumento megalítico enterrado junto a Stonehenge (07/09/2015)

Visitas: 681

Comentario por María José Grech el octubre 14, 2015 a las 4:50pm

¡Que bien se lo montan los británicos!

Comentar

¡Necesitas ser un miembro de Arqueologia, Historia Antigua y Medieval - Terrae Antiqvae para añadir comentarios!

Participar en Arqueologia, Historia Antigua y Medieval - Terrae Antiqvae

TRANSLATE BY GOOGLE

Busca en Terrae Antiqvae

Recibe en tu correo los últimos artículos publicados en Terrae Antiqvae -Boletín Gratuito-

Enter your email:

Courtesy of FeedBurner

 

Donaciones

Terrae Antiqvae es una Red Social sin ánimo de lucro. Necesitamos tu apoyo para el mantenimiento del sitio. Apadrina esta Comunidad 

¡Gracias por tu ayuda!

Contacto con el editor:

Publicidad by Google

 

Lo más visto

Patrocinador: SMO Sistemas

Nuestro Canal de Vídeos en YouTube. ¡Suscríbete!

Síguenos en Redes Sociales: Facebook y Twitter

¡Gracias por visitarnos! ¡Bienvenid@!

Estadísticas desde 12 de noviembre de 2014.

Derechos de Autor:
Licencia de Creative Commons
Terrae Antiqvae® is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.

Información legal: Terrae Antiqvae® es Marca registrada por José Luis Santos Fernández. Marca nº 2.679.154 - Clase 41, Madrid, España. Reservados todos los Derechos. En Internet desde Julio de 2001.

Normas de la Comunidad (Aviso Legal):  Netiqueta - Términos de servicio

© 2021   Creado por José Luis Santos Fernández.   Tecnología de

Emblemas  |  Reportar un problema  |  Términos de servicio

Usamos cookies propias y de terceros que entre otras cosas recogen datos sobre sus hábitos de navegación para mostrarle publicidad personalizada y realizar análisis de uso de nuestro sitio. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información | Y más